大功率电磁炉的功用和质量保证

       大功率电磁炉是运用电磁感应加热原理制成的电气烹饪用具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换设备、控制器及铁磁资料锅底炊具等部分组成。运用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便发生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分经过金属锅体，在锅底中发生许多涡流，然后发生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、清洁。
       电器原理原理电磁炉是选用磁场感应涡流加热原理，运用电流经过线圈发生磁场，当磁场内的磁力线经过金属器皿的底部时即会发生许多小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热于器皿内的食物。其共同之处就在于炉面的陶瓷表面不会发热，而锅具自行发热，并煮熟锅内食物。其最高温度可高达240度。
       大功率电磁炉虽具有种种便当，但也有不一无是处的当地。在做中餐上，它与微波炉相同，也有无法打败的害处。由于电磁炉的炊具是运用铁磁分子与磁力感应发生振动来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便当，要运用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么满足，像颠勺的技巧要从头捉摸，并且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪作用也不可能发生，这些对烹调的口味会有一些影响。此外，绝大多数电磁炉，在火力的调度上还没有完结无级调度，一般均是从60℃保温挡到140℃、160℃、180℃、240℃分为五挡，这样在实践运用时就感觉不行准确。
       大功率电磁炉由于安全、清洁、节能、无火烹饪、运用便当等特色而深受消费者的喜爱，但电磁炉的许多品牌让顾客挑选起来很尴尬。电磁炉是大功率电器，跟每个人的日子密切相关，我们选购时应从专业质量、安全、价格以及售后服务等方面考虑，必定要到正规商场购买。